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Previo al regreso a clases, SSH y COPRISEH emprenden actividades de control sanitario en centros de consumo escolar

Antes del inicio del ciclo escolar, la Secretar铆a de Salud en Hidalgo (SSH), a trav茅s de la Comisi贸n para la Protecci贸n Contra Riesgos Sanitarios (COPRISEH), implementa medidas de verificaci贸n de alimentos que se expiden en las tiendas escolares, por ello, ya capacita a manejadores de alimentos, a fin de evitar enfermedades gastrointestinales entre los estudiantes, personal administrativo y docente, aunado a esto durante las clases, se efect煤a la Vigilancia Sanitaria para constatar que dichos alimentos cumplan con las medidas higi茅nicas adecuadas para su venta y consumo. De acuerdo a la titular de la COPRISEH, Rosa Gabriela Ceballos Orozco, este tipo de operativos, han permitido dar cumplimiento a los 鈥淟ineamientos generales para el expendio y distribuci贸n de alimentos y bebidas preparados y procesados en las escuelas del Sistema Educativo Nacional, en particular en Hidalgo, agreg贸 se realiz贸 la vinculaci贸n con el Coordinador de Establecimientos de Consumo Escolar, para realizar acciones de capacitaci贸n dirigidos a 538 concesionarios en centros educativos a cargo de la Secretar铆a de Educaci贸n P煤blica de Hidalgo del ciclo escolar 2019-2020. Entre los temas abordados durante la capacitaci贸n se encuentran: 飩 Introducci贸n al marco legal aplicable 飩 Introducci贸n a las Buenas Pr谩cticas de Higiene (higiene personal, uso correcto de indumentaria de protecci贸n) 飩 T茅cnica de Lavado de Manos 飩 Requisitos generales que pide la NOM-251-SSA1-2009 鈥 5 claves para la inocuidad de los alimentos. Como parte de esta vigilancia integral en las Escuelas, en el pasado ciclo escolar, se realizaron acciones de verificaci贸n y muestreo en los municipios de: Pachuca, Huichapan, Tecozautla, Zimap谩n, Tasquillo, Ixmiquilpan, Cardonal, Alfajayucan, El Arenal, Actopan, Metztitl谩n, Huejutla, Jaltoc谩n, Apan, Tepeapulo, Emiliano Zapata, Tizayuca, Metepec, Acaxochitl谩n, Huehuetla y Omitl谩n de Ju谩rez. Como resultado se visitaron 61 establecimientos de este tipo, en donde se realizaron 2 aseguramientos y 2 destrucciones de 700 grs. de tortilla de harina caducado, as铆 como 3 suspensiones en el municipio de Zimap谩n.

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