1578515964030

CORPISEH realiza vigilancia sanitaria en carnicerias y rastros

Ante el incremento en el consumo de productos animales, la Secretar铆a de Salud de Hidalgo (SSH) a trav茅s de la Comisi贸n para la Protecci贸n contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (COPRISEH) report贸 que, tan solo en 2019, se verificaron 688 carnicer铆as y rastros, con la recolecci贸n de 107 muestreos y 157 acciones de fomento Sanitario, todo ello, con la finalidad de concientizar el da帽o a la salud que puede causar la carne con clembuterol. Para prevenir la venta y consumo de carne contaminada, se mantiene la vigilancia en rastros, mataderos, carnicer铆as, as铆 como en tiendas de autoservicio. Personal de las 17 delegaciones Jurisdiccionales realizan acciones de muestreos permanentes, con el objetivo de incentivar la venta de carne sin clembuterol, lo cual, parte de contar con un proveedor confiable, que les abastezca de ganado alimentado sin este tipo de anab贸licos. De igual manera, mediante capacitaciones a manejadores de alimentos, se busca sensibilizar al consumidor del producto, explicando qu茅 caracter铆sticas debe observar en la carne y pueda identificar de manera oportuna la presencia de este f谩rmaco. Por ello, la titular de la COPRISEH, Rosa Gabriela Ceballos Orozco, emite las siguientes recomendaciones a la poblaci贸n al comprar carne: 鈥 Comprar en establecimientos fijos, limpios y que conserven el producto en refrigeraci贸n. 鈥 El personal que atiende el establecimiento deber谩 estar aseado, con cubre pelo y mandil limpio. 鈥 Asegurarse que los utensilios y equipos para cortar la carne, est茅n limpios. 鈥 El establecimiento debe estar limpio y libre de fauna. 鈥 La carne deber谩 presentar textura suave, jugosa y tener suficiente grasa de color crema. 鈥 No comprar productos c谩rnicos cuando presenten coloraci贸n verdosa, est茅n pegajosos, blandos, resecos o tengan olor desagradable. 鈥 Cocer, asar o fre铆r completamente la carne antes de consumirla. Finalmente, la COPRISEH pone a disposici贸n para cualquier duda o comentario el tel茅fono 018005578444.

Etiquetas: Sin etiquetas

A帽adir un comentario

No se publicar谩 tu direcci贸n de correo electr贸nico. Los campos obligatorios est谩n marcados con *